无障碍说明

如果不吃肉 我能得到充足的营养吗?

如果不吃肉 我能得到充足的营养吗?

如果不吃肉,我能得到充足的营养吗?(资料图)

文:妙道

谈到素食,人们往往会担心一个问题:如果不吃肉,我能得到充分的营养吗?蛋白质够吗?这其实是不用担心的,素食品能供应所有身体需要的养份。事实上,许多研究显示,素食品所提供的营养热能远超过肉类。科学家往往将肉类蛋白规划为“第一类”,将素食蛋白列为“第二类”,人们也因此而自我误导,为了健康而吃肉是必要的。这种错误观念现在已被全盘推翻,因为素食蛋白与肉类蛋白,在营养效用上是完全相等的。而且,在素食品中,蛋白质的含量极其丰富,麦谷类约含百分之八到十二,而黄豆竟然高达百分之四十,它是肉类的两倍。许多的坚果种籽与豆类有百分之三十的蛋白质。

人类所需要的蛋白质,主要是由八种氨基酸组成。肉类之所以被认为比较优越,就因为它含有八种氨基酸,而肉食者通常不甚了解,肉类并非唯一的完全蛋白质。譬如:黄豆与牛奶同样也是完全蛋白质,它们能够适当地供应人体所需要的八种氨基酸。一个值得注意的事实是,完全蛋白质很容易靠著同时吃两种非肉类食品就可得到,只要把蔬菜、谷类及其他农产品做任意组合,人体就可得到足够的蛋白质,不论使用者如何调配组合,每一种素食蛋白都能充份的发挥其效益!

再者,世界上最有力又长寿的动物皆素食,如:牛、马、水牛、大象......等都拥有强大又健康的身体,它们的耐力与力气使它们能为人类搬运重物,以及做其他粗重的工作;没有任何一种肉食动物,能拥有这种精力与耐力来做载重的工作。同时很有趣的一项发现就是,许多缔造世界记录的运动员,也都是素食者,而在全欧洲,素食自行车选手比肉食选手得胜的百分比更高。在全世界,素食者曾经缔造多项记录,例如:摔角、拳击、竞走、足球、越过国境赛跑等。一言以蔽之,素食者之所以有较大的耐力与精力,乃由于他们不必浪费大量的精力与肉中的毒素对抗。

荤腥绝对不是滋补之品,而讲究营养及注重养生的人,却往往喜欢吃荤腥。医学家发现各种禽兽的肉中,常含有一种“疲毒”,当禽兽捱受凌迟煎熬,其痛苦达到顶点时,自然会分泌出这种毒素。毒素于顷刻间遍布全身,动物于苦难中凝聚恐惧与怨恨的情绪,斯时分泌出的化合物最复杂,毒素也最为强烈。冤深似海的碗里羹,怨恨难平的箸上肉,天天输送到肉食者肚子里,肉食者还天真地误以为是滋补上品。

肉食者体内所负荷的废物,最显著的便是尿素与尿酸。譬如:每磅的生肉就含有大约十四公克的尿酸,医生曾就肉食者与素食者的尿液加以分析,而发现为了排出氮化合物,肉食者肾脏的负担是素食者的三倍。当一个人年轻时,他们尚能承受这份负担,所以还不致于有疾病的现象发生。但是随著年龄地增长,肾脏提前耗损过度,它们无法再有效地作用,于是肾脏病就随之产生。当肾脏无法再处理由于肉食所带来的过重负担,于是无法排除的尿酸就储存在体内,肌肉就像海棉一样将它加以吸收。于水份被吸干之后,尿酸就变硬而形成结晶体,当它停留在关节里,痛风、风湿痛、关节炎等症状于是产生。当尿酸积聚在神经时,就产生神经炎与坐骨神经痛,医生对于罹患上述病症的病人,就是严格地要求他们茹素。

美国营养专家米勒耳博士,他认为素食更有益健康,及助长人类寿命的延长,在他创办的台安医院,也以素食供应病人饮食,因素食最能帮助病人恢复健康。美国人的死亡人口中,有三分之一是死于心脏病,这个原因主要是吃太多肉类了。素食既营养又能维持健康,而植物的营养远比动物来的直接,植物是营养的根源--豆腐是没有骨头的肉,动物的营养资源也来自植物,人们为什么要舍本逐末?何不直接向植物寻求营养呢?

素食还能保护您的心脏,来自牛油、鱼肉、香肠等动物性脂肪,易使血管疲弱老化。因它在体内变成胆固醇,血液中胆固醇增加,使血液粘稠,心脏负荷增加,且附著于血管内壁,最后导致高血压。植物性脂肪因含不饱和脂肪酸,可清洁强健血管,而肉食最多的国家,其人民罹患冠状动脉硬化症的死亡率也最高。

上微信搜【腾讯佛学】轻松关注佛学微信公众号。

西安云居寺2016年底内观禅修最后二期课程报名

正文已结束,您可以按alt+4进行评论
责任编辑:waltergao

相关搜索

为你推荐

  • 谁是佛陀真正的关门弟子?

    谁是佛陀真正的关门弟子?

    2017-04-27 11:55:54

    佛陀最后的弟子文:皆仁法师他一百二十岁时成为了世尊最后的弟子,却比佛先入涅槃。他因为宿世的缘分,在佛将要入涅槃的时候,成为世尊的最后弟子,但他也比佛先入涅槃。其中的情景究竟是如何的呢?在《长阿含经》中讲了这么一个故事:夜晚,明月当空。在拘尸城前往沙罗双树的路上,走着一位行色匆匆的老人。他不顾夜深路

  • 修行中断的原因何在?不要一断永断

    修行中断的原因何在?不要一断永断

    2017-04-27 11:46:34

    一是环境关系中断,假使这个地方打仗了,你要搬了;或者这个地方环境要你出去做生意了,没有办法修了。二是自己习气,不欢喜了。很多人在这个道场里边,出了家了,该什么事也没有了,该好好地修嘛!却是要跑,为什么?习气嘛!不跑难过嘛。他到那个时候,非要跑一下不可,跑回来还是好的,有的跑了就不见了,

  • 国图举行《传承与保护》山西寺观壁画资料捐赠仪式

    国图举行《传承与保护》山西寺观壁画资料捐赠仪式

    2017-04-27 11:44:16

    原标题:国家图书馆举行《传承与保护》山西寺观壁画资料捐赠暨展览开幕式2017年4月25日,《传承与保护》山西寺观壁画资料捐赠仪式暨山西寺观壁画资料展开幕式在国家图书馆总馆北区举行。该活动是由中国民协中国原创艺术研究发展中心、中国文物学会收藏鉴定委员会共同主办,山西省明道文物保护基金会、明道堂经学馆协办,中

  • 星云大师讲《心经》: “色”怎么就“空”了呢?

    星云大师讲《心经》: “色”怎么就“空”了呢?

    2017-04-26 15:41:35

    “舍利子,色不异空,空不异色;色即是空,空即是色,受想行识亦复如是。”不了解佛教的人,一看到学佛的人就爱开玩笑说:“哎呀!阿弥陀佛!色即是空,空即是色。”其实什么叫“色即是空,空即是色”呢?有人会拿这句话来嘲笑佛教,因此,我们务必要把这句话理解清楚。这一段话正是佛教对

  • 佛嘴里能吐莲花 你嘴里能吐什么?

    佛嘴里能吐莲花 你嘴里能吐什么?

    2017-04-26 15:04:44

    佛嘴里能吐莲花 你嘴里能吐什么?

  • 升官发财万事如意?学佛究竟要达到什么目的?

    升官发财万事如意?学佛究竟要达到什么目的?

    2017-04-26 14:54:39

    学佛究竟要达到什么样的目的文:心律法师很多人都认为自己信佛,对佛学感兴趣,也愿意学佛。但不知道大家想过没有,你学佛究竟要达到什么样的目的?每个人走过的道路不一样,学佛的目的也不一样。有的人生活不如意,经常感觉不痛快,想通过学佛给自己减轻痛苦;有的人对未来有恐惧心理,想通过学佛解决自己身后的问题;有

  • 唯有珍惜 才能感知生命的厚重

    唯有珍惜 才能感知生命的厚重

    2017-04-26 14:49:14

    珍惜(网络图)方丈救了轻生者,那人说:不必费心救我,我不想再活了。方丈:我制止不了你,可你的债还了吗?那人说:我没借债。方丈:你的生命借自父母,你的吃穿借自天地,你的知识借自先生,你都偿还他们了吗?那人说:如何才能偿还?方丈:两字足够:珍惜。——唯有珍惜,才能感知生命的厚重。幸福不是拥有多少,而是

视频推荐

Tencent AI Lab